Biologisch Graan-Meel-Brood

Doelstelling van het project is, biologisch brood op nieuwe markten af te zetten met een concurrerende prijs/kwaliteit verhouding en een continue en voldoende aanvoervolume. Daartoe moeten de verschillende schakels in de keten nauw gaan samenwerken en de beschikking krijgen over de juiste kennis. Het gaat daarbij om specifieke kennis die te maken heeft met de kenmerken van de productie, verwerking, distributie en vermarkting van het biologische product. Het houdt in dat de reguliere kennis verrijkt dient te worden met de specifieke kenmerken van biologische producten. En dat omgekeerd het biologische product optimaal, binnen haar mogelijkheden, inspeelt op de eisen van reguliere bedrijven.