AKKAgro Keten Kennis
Project VG-95.057

Ketenkenniscentrum HACCP

Afgesloten Gestart 1 januari 1996 · looptijd 2 jaar

Beschrijving

Door de sterk toegenomen productdifferentiatie, de toename van het aantal producten en de stringentere wetgeving moeten bedrijven zich steeds meer inspanningen getroosten om de kwaliteit en veiligheid van consumentenproducten te garanderen. Ketengewijze samenwerking tussen grondstof-leveranciers, fabrikanten, afzetorganisaties en hun logistieke dienstverleners met betrekking tot normontwikkeling, risicoanalyse, kwaliteitbeheersing van grondstoffen en informatieveredeling leidt tot kostenbesparing en minder recalls en imagoverlies. Tijdens de uitvoering van het project wordt een Ketenkenniscentrum HACCP opgezet. Vanuit dit centrum wordt de samenwerking en benodigde duurzame kennisontwikkeling en implementatie geco

Kenmerken

Projectnummer
VG-95.057
Status
Afgesloten
Startdatum
1 januari 1996
Looptijd
2 jaar
Omvang
€ 880.000
Sector
Voeding- en genotsmiddelen

Ketenkennis (4)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.7

    Ketenorganisatie strategisch onderzoek

    Inrichting van een ketenkenniscentrum HACCP om samenwerking en benodigde duurzame kennisontwikkeling en implementatie te coördineren in de voedingsmiddelenbranche.

  • 1.8

    Ketenvorming strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van een ketensamenwerkingsmodel op het gebied van voedselveiligheid en HACCP binnen de brood en banket-, vleeswaren- en verse maaltijdenketen.

  • 2.2

    K.I.S (Keten Informatie Systemen) strategisch onderzoek

    Ontwerp van een HACCP-data informatiesysteem.

  • 2.4

    Ketenzorg (integral chain care) strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van systeem voor beheersing en monitoring van kwaliteit en veiligheid van consumentenproducten op ketenniveau.

Publicaties (11)

  • 'Projectinformatiemap Ketenkenniscentrum HACCP'

    ir. H. Folkerts, ir. H.J.H. KoehorstNEHEM Consulting Groupmei 1996

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Beheersing voedselveiligheid in de keten

    Project Ketenkenniscentrum HACCP van start

    ir. H. Folkerts, dr. ir. M.D. Northolt, ir. J.M. LaatsVMT, 12 december 1996, nr. 26, pp.41december 1996

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Project Ketenkenniscentrum van start

    NEHEM Consulting Group, TNO VoedingNEHEM Consulting Groupdecember 1996

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Worl Congress on Foodhygiene

    Chain Management Model for Quality Management: Assurance and food safety in the production of food of animal origin

    ir. H. FolkertsNEHEM Consulting Groupaugustus 1997

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • World Congress on Foodhygiene

    Food service market and food safety

    dr. ir. E.J.C. Paardekoperdr. rr.E.J.C. Paardekoper (Tel: 030-6944144)augustus 1997

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Verbeteren van voedselveiligheid in de keten

    Deel 1a: Uitwerking van het thema 'Risico's van grond- en hulpstoffen'

    dr. ir. M.D. Northolt, dr. ir. P. Sterrenburg, ir. E.H.G. Bovee, ir. E. Hoornstra, R.G. Ong-A-Kwie en J. SchreuderTNO (rapport VG97.7351)september 199762 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Verbeteren van voedselveiligheid in de keten

    Deel 1b: Uitwerking thema 'CCP's in de keten'

    dr. ir. M.D. Northolt, dr. ir. P. Sterrenburg, ir. E.H.G. Bovee, ir. E. Hoornstra, R.G. Ong-A-Kwie en J. SchreuderTNO (VG97.735II)september 199737 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Verbeteren van voedselveiligheid in de keten

    Bijlagen

    dr. ir. M.D. Northolt, dr. ir. P. Sterrenburg, ir. E.H.G. Bovee, ir. E. Hoornstra, R.G. Ong-A-Kwie en J. SchreuderTNO (VG.97.735IV)september 19979 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Verbeteren van voedselveiligheid in ketenverband

    Deel 1c: Uitwerking thema 'Risico-inschatting van de geselecteerde eindproducten'

    dr. ir. M.D. Northolt, dr. ir. P. Sterrenburg, ir. E.H.G. Bovee, ir. E. Hoornstra, R.G. Ong-A-Kwie en J. SchreuderTNO (VG97.735III)september 199789 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Samenwerkings- en businessmodel Ketenkenniscentrum

    ir. H. Folkerts, ir. H. KoehorstNEHEM Consulting Groupnovember 1997

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Ketencentrum HACCP

    Eindrapport project

    ir. H. Folkerts, ir. H. Koehorst, dr.ir. M.D. Northoltir. H.J.H. Koehorst, Rijnconsult, Tel. 026-3848502juni 199834 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.