AKKAgro Keten Kennis
Project ACB-02.017

Biopaddestoelen

Afgerond Gestart 1 januari 2003 · looptijd 24 maanden

Beschrijving

De diversiteit van biologisch geteelde paddestoelen in Nederland is relatief laag. Echter, de interesse in andere paddestoelen neemt toe vanuit de consument, omdat die graag iets anders aangeboden ziet dan Champignons en Oesterzwammen.
In het project zal inzicht worden verkregen over de wensen van de consument en de detailhandel. Hierbij kan kennis verkregen worden over hoe de informatievoorziening over het product andere biologische paddestoelen verstrekt dient te worden aan de consument. Tevens kan inzicht worden verkregen op welke wijze de interesse van de detailhandel gewekt kan worden.
De wensen van de consument en detailhandel kunnen worden vertaald naar de benodigde maatregelen op teelt- en substraatproductieniveau. De participerende bedrijven in dit project stellen de ontwikkeling van een innovatief teeltsysteem voor dat kan anticiperen op de wensen van de detailhandel en consument. Een dergelijk flexibel teeltsysteem waarin verschillende soorten paddestoelen afwisselend geteeld kunnen worden, is tot op heden niet operationeel in Nederland.

Kenmerken

Projectnummer
ACB-02.017
Status
Afgerond
Startdatum
1 januari 2003
Looptijd
24 maanden
Omvang
€ 444.444
Programma
Biologische ketens

Ketenkennis (4)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.7

    Ketenorganisatie strategisch onderzoek

    Identificeren van kritische succesfactoren voor samenwerking binnen de paddestoelenketen voor de afzet van biologische paddelstoelen.

  • 2.2

    K.I.S (Keten Informatie Systemen) toegepast onderzoek

    Opzetten van een verbeterd systeem voor informatievoorziening richting detailhandel en consument.

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces toegepast onderzoek

    Inzicht krijgen in de marktvraag naar andere paddestoelen, en de wijze waarop de interesse bij de consument gewekt kan worden voor andere paddestoelen

  • 4.5

    Agro-logistiek en product/proces technologie toegepast onderzoek

    Ontwikkeling van een marktgericht teeltsysteem dat telers in staat stelt flexibeler in te spelen op de wensen van de detailhandel en consument

Publicaties (2)