Beschrijving
Het AKK-project Ketenzorg Grootverbruik (VG-95.045) heeft uitgewezen dat integratie van de drie productstromen dagvers, droog en diepvries voor de grootverbruikketen leidt tot integraal lagere kosten en verminderde milieubelasting. In dit project wordt een invoeringsplan ontwikkeld om het concept "3in1" binnen geheel Nederland voor meerdere marktsegmenten te implementeren. In het invoeringsplan wordt voorzien in operationele knelpunten die vooraf moeten worden opgelost en uitgewerkt en in het voorkomen van potenti
Kenmerken
- Projectnummer
- STVG-97.002
- Status
- Afgesloten
- Startdatum
- 1 augustus 1997
- Looptijd
- 17 maanden
- Omvang
- € 1.010.000
- Sectoren
- Voeding- en genotsmiddelen, Strategisch onderzoek
Ketenkennis (6)
Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.
-
1.7
Ketenorganisatie toegepast onderzoek
Uitbreiding van de samenwerking in de keten in de richting van primaire productie (integrated supplier), zodat co-partnership relaties worden ontwikkeld.
-
2.1
Management tools (besturing) toegepast onderzoek
Standaardiseren van het menu van cateraars/grootverbruikers en afstemmen van het menu met de telers t.b.v. een verzekerde kwantiteit en kwaliteit van de vereiste producten.
-
2.1
Management tools (besturing) strategisch onderzoek
Introduceren van nieuwe ketensturingsmiddelen (Key Performance Indicators (KPI's)) om de gehele keten te sturen en te optimaliseren.
-
3.4
Marktinformatie voorziening door de keten toegepast onderzoek
"Model ontwikkelen voor het beschikbaar krijgen van een ""3in1""-klantprofiel, om te kunnen bepalen of een klant voor het concept in aanmerking komt en welke vorm van het concept het beste past bij de klant."
-
4.6
Agro-logistiek en fysieke infrastructuur toegepast onderzoek
"Het opschalen van het ""3in1""-concept naar meerdere regio's."
-
4.6
Agro-logistiek en fysieke infrastructuur toegepast onderzoek
Nagaan van de consequenties van flexibilisering van routes en inzicht verkrijgen in het kosten-, milieu- en kwaliteitseffect van enerzijds regionale leveranciers met verhoogde flexibiliteit en anderzijds landelijke leveranciers met schaalvoordelen.