Beschrijving
In steeds meer (bedrijfs)kantines neemt de vraag naar biologische producten toe. Naast deze consumentenvraag groeit momenteel de behoefte van bedrijven om zich -ook in hun bedrijfsrestaurant- duurzaam en gezond te pro-fi-leren. Het project "menugestuurde bio-catering" richt zich op het ontwerpen en organiseren van een duur-zame keten voor biologische producten. Doelstelling van het project is het realiseren van omzetgroei in de bedrijfs-catering van biologische producten middels logistieke en marketing strategie
Kenmerken
- Projectnummer
- ACB-01.009
- Status
- Afgerond
- Startdatum
- 1 januari 2002
- Looptijd
- 18 maanden
- Omvang
- € 584.489
- Programma
- Biologische ketens
Ketenkennis (3)
Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.
-
1.5
Concurrentiekracht toegepast onderzoek
Beslissingsmodel voor groeistrategie van verschillende voortbrengingsketens
-
1.7
Ketenorganisatie toegepast onderzoek
Ketenorganisatie: Het ontwerpen, organiseren en implementeren van een biologische afzetketen teneinde volledig biologische men's in de bedrijfsrestaurrants in te kunnen vullen
-
3.3
Vertaalslag markt => product/proces toegepast onderzoek
Samenstelling assortiment en presentatie onder invloed van consumentenvoorkeur.