AKKAgro Keten Kennis
Project VI-95.044

Vis

Afgesloten Gestart 1 september 1995 · looptijd 1,5 jaar

Beschrijving

In de visbranche is sprake van een stagnerende consumptie en marges die sterk onder druk staan. Er is een groot gat tussen enerzijds aanbod (producten, aanbiedingswijze, communicatie, distributie) en anderzijds consumentenbehoeften. In ketenverband is behoefte aan voortdurende innovatie die door de markt wordt aangestuurd. Ouwehand heeft een analyse uitgevoerd en een aantal achtergronden in kaart gebracht die ten grondslag liggen aan deze problematiek. In het project is aan de hand van een praktische case 'het ontwikkelen van nieuwe visconcepten' getoetst of deze inzichten kloppen en zijn oplossingsrichtingen ontwikkeld. De ervaringen zijn verwoord in een draaiboek dat ter beschikking is gesteld aan de sector en de kennisinfrastructuur zodat met collega-producenten en de betrokken kennisinstellingen gekomen kan worden tot een meer consumentgestuurde innovatie.

Kenmerken

Projectnummer
VI-95.044
Status
Afgesloten
Startdatum
1 september 1995
Looptijd
1,5 jaar
Omvang
€ 1.925.500
Sector
Visserij

Ketenkennis (3)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.7

    Ketenorganisatie strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een vraaggestuurde ketenstructuur voor de visketen op het gebied van markt- en productinnovatie.

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een marketingplan voor een in ketenverband marktgestuurde marktontwikkeling voor vis.

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van een gedetailleerd werkplan om nieuwe productconcepten en de bijbehorende voortbrengingsprocessen op te stellen.

Publicaties (6)