Beschrijving
In het project staat de dialoog tussen de verse aardappelketen en de consument centraal. De sector wil inzicht krijgen in de duurzaamheidsaspecten, waaronder voedselveiligheid in de aardappelketen. Daarbij is het van belang te weten waar de consument gevoelig voor is en welke implicaties dit heeft voor de sector. Er wordt een inventarisatie uitgevoerd van de kennis(-lacunes) rond deze aspecten, de communicatiemechanismen voor de dialoog tussen keten en consument en de consequenties voor het duurzaamheidbeleid van de sector. Communicatie en transparantie zullen daarbij de leidraad vormen voor het handelen in de keten. Er wordt hierbij uitgegaan van diversificatie in consumentenvoorkeuren.
Kenmerken
- Projectnummer
- ACD-01.004
- Status
- Afgerond
- Startdatum
- 1 maart 2003
- Looptijd
- 3 maanden
- Omvang
- € 22.689
- Sector
- Groente en fruit
- Programma
- Duurzame ketens algemeen
Ketenkennis (2)
Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.
-
1.4
Ketendiagnostiek/Ketenperformance toegepast onderzoek
Optimaliseren van de (communicatie over) voedselveiligheid- en duurzaamheidsaspecten in een vraaggerichte keten.
-
3.3
Vertaalslag markt => product/proces toegepast onderzoek
Het identificeren van wensen en informatiebehoefte van consumenten en het vertalen daarvan in veranderingen in de keten.