AKKAgro Keten Kennis
Project ZU-96.077

Ketenzorg Boerderij-zuivel Keten

Afgesloten Gestart 1 juni 1996 · looptijd 2,5 jaar

Beschrijving

Uit het onderzoek 'Boerderijzuivel in perspectief' van het IKC en de LUW blijkt dat er voldoende marktkansen zijn voor boerderijzuivelproducten maar dat de boerderijzuivelbereiders een sterkere positie moeten opbouwen in de afzetketen. Hiervoor is het nodig dat een adequaat kwaliteitszorgsysteem met de ketenpartners wordt ontwikkeld en dat er een goed afzet- en promotiebeleid wordt ontwikkeld. Een ander belangrijk aandachtspunt is de ontwikkeling van een goede structuur voor product- en marktinnovatie. Het project heeft tot doel om samen met de ketenpartners te onderzoeken op welke wijze een duurzame ondersteunende structuur opgezet en ge

Kenmerken

Projectnummer
ZU-96.077
Status
Afgesloten
Startdatum
1 juni 1996
Looptijd
2,5 jaar
Omvang
€ 649.484
Sector
Zuivel

Ketenkennis (5)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.7

    Ketenorganisatie strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een ondersteunende organisatie voor boerderijzuivelbereiders ten behoeve van kwaliteitszorg en voorlichting.

  • 2.2

    K.I.S (Keten Informatie Systemen) strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van communicatieplannen van de introductie en acceptatie van het boerenkaasconcept bij de producenten en de handel.

  • 2.4

    Ketenzorg (integral chain care) strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een integraal ketenkwaliteitszorgsysteem voor de boerderijzuivelbereiders bestaande uit modules.

  • 2.5

    Financieel ketenmanagement strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van een alternatief prijsvormingssysteem

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van een logo, dat in bezit komt van de stichting, voor boerenkaas, zodat zowel boerenkaasbereider als handelaar gecertificeerd zijn en een herkenbaar concept hebben.

Publicaties (5)

  • Resultaten Testfase

    de heer N.G.C. Broex en mevrouw M.C. v.d. Havende heer Th. Zwart, Stichting KB 033-4965628januari 199822 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Toets organoleptische eigenschappen boerenkaas

    mw. L. Ruttende heer Th. Zwart, Stichting KB 033-4965628januari 199810 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Kwaliteitshandboek Boerderijzuivelketen

    Versie: Boerderijzuivelbereiders of boerenkaashandelaren.

    de heer N.J.G. Broex en mw. M.C. v.d. Havende heer Th. Zwart, Stichting KB 033-4965628april 199840 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Eindverslag werkgroep markt

    Innovaction B.V.de heer Th. Zwart, Stichting KB 033-4965628augustus 19989 p.

    Van deze publicatie is geen digitale versie in het archief.

  • Eindrapportage fase 2

    o.a. Bond van Boerderijzuivelbereidersde heer Th. Zwart, Stichting KB 033-4965628april 199910 p.

    Rapport (PDF, 182 kB)