AKKAgro Keten Kennis
Project ACD-01.003

Korte Ketens Vleeskuikenhouderij (fase 1)

Afgerond Gestart 1 mei 2002 · looptijd 9 maanden

Beschrijving

Om op lange termijn concurrerend te kunnen zijn, is het noodzakelijk dat de Nederlandse vleeskuikenhouderij zich gaat richten op duurzame productie en duurzame producten. In het Korte Keten Vleeskuikenhouderij project wil men de keten verkorten door de eindfase van het broedproces en het uitkomen van de kuikens, op het vlees-kuikenbedrijf te laten plaatsvinden en daarnaast het slachten van de kuikens onder verantwoordelijkheid van de pluimveehouder te laten uitvoeren. Het gaat hier om een daadwerkelijke systeeminnovatie met als doel een aantoonbare verbetering van duurzaamheid (onder andere dierwelzijn, energie en milieu) doordat er geen levende vleeskuikens worden vervoerd, maar dat de dieren geboren, getogen en geslacht worden op hetzelfde bedrijf; een zogenaamde 'closed system benadering'. De doelstelling van de korte keten vleeskuikenhouderij (fase 1) luidt: het uitwerken van de criteria (organisatorische, economische en technologische) voor beoordeling van de haalbaarheid, opstellen van een Programma van Eisen en toetsen van de haalbaarheid van dit innovatie ketenconcept. Tevens wordt het concept getoetst op duurzaamheidscriteria en wordt onderzocht of en hoe de positionering en meerwaarde van dit duurzame ketenconcept voor de burger en maatschappij inzichtelijk gemaakt en gewaardeerd kan worden

Kenmerken

Projectnummer
ACD-01.003
Status
Afgerond
Startdatum
1 mei 2002
Looptijd
9 maanden
Omvang
€ 191.077
Programma
Duurzame ketens algemeen

Ketenkennis (4)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.3

    Beschrijving van ketens (micro) toegepast onderzoek

    Beschrijving ketenconcept en toetsen van de haalbaarheid van een ‘closed system benadering' in de pluimveevleessector (technisch, economisch, wet- en regelgeving en organisatorisch)

  • 2.1

    Management tools (besturing) toegepast onderzoek

    Het ontwikkelen van toetsbare duurzaamheidscriteria (dierenwelzijn, transport, vermarktbaarheid, e.d.), het toetsen van prestaties en de beoordeling van dit ketenconcept op deze duurzaamheidscriteria.

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces toegepast onderzoek

    Onderzocht wordt of en hoe de positionering en meerwaarde van dit duurzame ketenconcept voor de burger en maatschappij inzichtelijk gemaakt en gewaardeerd kan worden.

  • 4.5

    Agro-logistiek en product/proces technologie toegepast onderzoek

    (Technologische) kennis en aanvoer-, afvoer- en logistieke innovaties nodig voor toepassing çlosed system benadering'.

Publicaties (3)