Beschrijving
In het project wenst men de keten te verkorten door de eindfase van het broedproces en het uitkomen van kuikens op het vleeskuikenbedrijf te laten plaatsvinden en om het slachten van kuikens onder verantwoorde-lijkheid van de pluimveehouder te laten uitvoeren. Het gaat om een systeeminnovatie met als doel een aantoon-bare verbetering van duurzaamheid (dierenwelzijn, transport, energie, milieu) doordat er geen levende kuikens worden vervoerd in de beoogde 'closed system benadering'. In de haalbaarheidsstudie fase 1 zijn conclusies getrokken met betrekking tot de broederij en houderij, de slachtfase en het marktconcept. Verkorting van het ketenconcept is haalbaar, hoewel er nog enkele belemmeringen zijn bij mobiel slachten.
De participanten gaan twee varianten nader bestuderen en uitwerken:
- variant waarbij alle schakels van nabroeden tot en met slachten zijn geconcentreerd op
Kenmerken
- Projectnummer
- ACD-03.059
- Status
- Lopend
- Startdatum
- 1 maart 2003
- Looptijd
- 15 maanden
- Omvang
- € 264.850
- Programma
- Duurzame ketens algemeen
Ketenkennis (4)
Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.
-
1.3
Beschrijving van ketens (micro) toegepast onderzoek
Beschrijving ketenconcept en toetsen van de haalbaarheid van een closed system benadering' in de pluimveevleessector (technisch, economisch, wet- en regelgeving en organisatorisch).
-
2.1
Management tools (besturing) toegepast onderzoek
Het ontwikkelen van toetsbare duurzaamheidscriteria (dierenwelzijn, transport, vermarktbaarheid, e.d.), het toetsten van de prestaties en de beoordeling van dit ketenconcept op deze duurzaamheidscriteria
-
3.3
Vertaalslag markt => product/proces toegepast onderzoek
Onderzocht wordt of en hoe de positionering en meerwaarde van dit duurzame ketenconcept voor de burger en maatschappij inzichtelijk gemaakt en gewaardeerd kan worden.
-
4.5
Agro-logistiek en product/proces technologie toegepast onderzoek
(Technologische) kennis en aanvoer-, afvoer- en logistieke innovaties nodig voor toepassing closed system benadering