AKKAgro Keten Kennis
Project ACV-99.001

Varkensvlees met milieukeur

Afgerond Gestart 1 oktober 1999 · looptijd 46 maanden

Beschrijving

Een aantal varkenshouders wil in samenwerking met slachterijen, vleesverwerkers en vleesgroothandel en slagerijen invulling geven aan extra eisen die in de markt bestaan op het gebied van milieu, dierwelzijn en voedselveiligheid. Het uiteindelijke doel is het vormen van een economisch duurzame marktgestuurde keten. In het project wordt aandacht besteed aan het ontwikkelen van een ketenstrategie en het inrichten van de ketenorganisatie. Dit resulteert o.a. in een model op basis waarvan de ketenstructuur vormgegeven kan worden. Een belangrijke voorwaarde is dat het kwaliteitsborgingsysteem verder wordt ingevuld. De basis voor het kwaliteits-borgingsysteem is het Agro Milieukeur, dat inmiddels voor een groot deel is ge

Kenmerken

Projectnummer
ACV-99.001
Status
Afgerond
Startdatum
1 oktober 1999
Looptijd
46 maanden
Omvang
€ 417.477
Programma
Varkensvleesketens

Ketenkennis (3)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.8

    Ketenvorming toegepast onderzoek

    Het ontwikkelen van een model voor de inrichting van een de ketenstructuur voor opzet van een economisch duurzame marktgerichte productieketen gebaseerd op een weloverwogen ketenstrategie.

  • 2.1

    Management tools (besturing) toegepast onderzoek

    Het ontwikkelen van een KetenInformatiesysteem dat gekoppeld aan het kwaliteitsborgingsysteem de keten kan voorzien van managementinformatie.

  • 2.4

    Ketenzorg (integral chain care) toegepast onderzoek

    Het ontwikkelen van een kwaliteitsborgingsysteem, o.a. op basis van het Agro Milieukeur, D.V.I., HACCP en relevante aanvullende eisen uit de markt, tegen zo laag mogelijke kosten.

Publicaties (2)