AKKAgro Keten Kennis
Project VV-95.062

Integrale Koelketen voor Kwaliteitseieren

Afgesloten Gestart 1 maart 1996 · looptijd 1 jaar

Beschrijving

In de volle markten nemen de kwaliteitseisen van afnemers toe. De tekst op eierdozen 'houdbaar tot ...' is niet altijd correct, omdat in warme perioden de dikwithoogte, een graadmeter voor de versheid, te snel onder de kritische grens komt. Met het project wordt beoogd meer inzicht te krijgen op de mate van economische attractiviteit van een nog te selecteren integraal koelketenconcept. Een positieve uitkomst moet leiden tot een beter gegarandeerde versheid en betere bedrijfsresultaten van de betrokkenen in de keten. Door de intensieve samenwerking tussen de kennisinstellingen, consultants en bedrijfsleven worden de modellen van de kennisinstellingen gevalideerd en verder ontwikkeld voor toepassing in de praktijk.

Kenmerken

Projectnummer
VV-95.062
Status
Afgesloten
Startdatum
1 maart 1996
Looptijd
1 jaar
Omvang
€ 808.700
Sector
Vee, vlees en eieren

Ketenkennis (4)

Wat dit project heeft bijgedragen, ingedeeld naar kennisveld. Klik op een code voor alle projecten in dat veld.

  • 1.8

    Ketenvorming strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een model voor operationele sturing van de organisatie van de kwaliteitseierenketen.

  • 2.5

    Financieel ketenmanagement strategisch onderzoek

    Model ontwikkelen voor financiering en verdeling van baten/lasten over de betrokken schakels in de koelketen voor eieren.

  • 3.3

    Vertaalslag markt => product/proces strategisch onderzoek

    Ontwikkeling van een kansrijk koelketenconcept voor gegarandeerde kwaliteitseieren dat voldoet aan wensen van de consument en supermarktorganisaties.

  • 4.5

    Agro-logistiek en product/proces technologie strategisch onderzoek

    Ontwikkelen van een technologisch/logistiek ketenmodel voor de omstandigheden van de eieren tijdens het doorlopen van de keten.

Publicaties (3)